{"id":5806,"date":"2015-11-10T13:12:33","date_gmt":"2015-11-10T13:12:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mammarisparmio.it\/?p=5806"},"modified":"2015-11-10T13:12:33","modified_gmt":"2015-11-10T13:12:33","slug":"ingredienti-crespelle-crepes-dolci-e-salate-trucchi-per-farle-perfette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mammarisparmio.it\/?p=5806","title":{"rendered":"INGREDIENTI CRESPELLE, CREPES DOLCI E SALATE, TRUCCHI PER FARLE PERFETTE"},"content":{"rendered":"

Trucchi per realizzare la crepe perfetta. Quali ingredienti servono per fare l’impasto base delle crepes, quando e come girarle senza che si rompano? Un’idea per una crespella mista: dolce senza rinunciare al gusto salato.<\/h2>\n

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In casa siamo grandi amanti della piadina romagnola<\/strong>. E’ buona, pratica e veloce e cos\u00ec quando “voglia di cucinare portami via”, finisce che la sera si mangi l’ennesima piadina.<\/p>\n

Mio marito, spesso, mi fa: “Ancora piadinaaa?”<\/p>\n

Fortuna che \u00e8 colombiano e quindi la buona cucina non \u00e8 cos\u00ec importante come potrebbe essere per un italiano :-).<\/p>\n

Cos\u00ec – per fregarlo! – ho pensato che una buona alternativa potesse essere rappresentata dalle crepes<\/strong>, che di sicuro rispetto alla piadina sono molto pi\u00f9 leggere, essendo molto pi\u00f9 sottili e dunque meno”piene”.<\/p>\n

\"creperia\"
Ve la ricordate? La creperia dei genitori di Yu<\/figcaption><\/figure>\n

Fare le crepes non \u00e8 assolutamente facile. Il rischio infatti \u00e8 di farle troppo spesse<\/strong>, troppo poco cotte, troppo sottili e secche, asimettriche. Ricordo che da ragazzina ero piuttosto brava poi ho provato a rifarle ora e mi sono accorta di aver perso tutta la manualit\u00e0. Non che le crepes con la classica pentola non si riescano a fare, ma mi hanno regalato \u00a0la nuova piastra per crepes\u00a0della Russell Hobbs<\/a>\u00a0e devo dire che \u00e8 tutta un’altra storia. Ve la consiglio se siete amanti delle crepes e siete alla ricerca della crepe perfetta<\/strong> (costo consigliato al pubblico 35 euro).<\/p>\n

Qui su Amazon trovate diversi prezzi della\u00a0crepe maker Russell Hobbs<\/a>\"\", (alcuni pi\u00f9 bassi ma poi tenete conto delle spese di spedizione!).<\/p>\n

\"piastra
Il colore giusto della crepe \u00e8 questo!<\/figcaption><\/figure>\n

Il trucco per fare una crespella perfetta \u00e8 quella di mettere poca pastella nel centro<\/strong>, aiutarsi con il legnetto a forma di “T” e spalmare l’impasto molto velocemente, perch\u00e8 si cuoce molto velocemente.<\/p>\n

Quando cominciano ad apparire dei piccoli buchini sulla superficie<\/strong>, attendete un attimo, e girate la crepe; utilizzate la palettina di plastica o comunque aiutatevi con qualche attrezzo perch\u00e8 \u00e8 veramente calda e rischiate di scottarvi. Il movimento deve essere molto veloce<\/strong>. Non abbiate paura che si spezzi. Se si spezza vuol dire che l’impasto \u00e8 o troppo spesso o non ancora cotto a sufficienza.<\/p>\n

Non dico di essere schizzati come il signore qui sotto, ma quasi :-D<\/p>\n