{"id":6270,"date":"2016-03-10T13:51:53","date_gmt":"2016-03-10T13:51:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mammarisparmio.it\/?p=6270"},"modified":"2016-03-10T13:51:53","modified_gmt":"2016-03-10T13:51:53","slug":"uovo-in-camicia-come-si-fa-trucco-facile-e-infallibile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mammarisparmio.it\/?p=6270","title":{"rendered":"UOVO IN CAMICIA, COME SI FA? TRUCCO FACILE E INFALLIBILE"},"content":{"rendered":"

Prepare l’uovo in camicia \u00e8 facilissimo con questo trucco che potete rifare tutti e che vi permetter\u00e0 di cucinare delle uova in camicia perfette esteticamente e nella cottura<\/h2>\n

Tempo fa sono stata invitata a una cooking lesson tenuta da chef Moreno Cedroni<\/strong>. In quell’occasione abbiamo preparato piatti degni da ristoranti stellati che mai rifarei a casa, per il numero di ingredienti \u00a0e il tempo di preparazione che richiedono.<\/p>\n

Ora, non so perch\u00e8 ma molti chef sono fissati con le uova<\/strong>. Chef Carlo Cracco<\/strong> \u00e8 diventato famoso per come le cucina e cos\u00ec chef Davide Scabin<\/strong> ha fatto del suo Cyber Egg<\/strong> un suo cavallo di battaglia.<\/p>\n

A me le uova piacciono molto, anche se consigliano di non mangiarne pi\u00f9 di due a settimana perch\u00e8 fanno alzare il colesterolo<\/strong>.<\/p>\n

Mia figlia, anche le adora. Fosse per lei le mangerebbe sempre. Oltre a essere buone sono anche facili da preparare. Uova alla coque, uovo bollito, frittata, uova strapazzate<\/strong> sono tutte modalit\u00e0 semplici per cucinare le uova. Tranne una: l’uovo in camicia<\/strong>.<\/p>\n

L’uovo in camicia pu\u00f2 mettere in difficolt\u00e0<\/strong> perch\u00e8 bisogna scaldare l’acqua in una pentola abbastanza capiente, aggiungervi poi un goccio di aceto perch\u00e8 poi l’uovo si rapprenda ancor pi\u00f9 velocemente dentro l’acqua e infine creare un vortice con il cucchiaio. L’uovo si cuocer\u00e0 all’interno di questo vortice.<\/p>\n

Se ci riuscite siete brave, perch\u00e8 il problema dell’uovo in camicia \u00e8 che tende a sfaldarsi<\/strong> e dunque se volete una bella presentazione, molto probabilmente, finirete col fare diverse prove che porteranno a degli inevtiabili sprechi.<\/p>\n

Ma non \u00e8 tutto! Un altra difficolt\u00e0 dell’uovo in camicia \u00e8 azzeccare la cottura<\/strong>. Quando si rompe con la forchetta, dall’uovo in camicia, il tuorlo deve uscire ancora semiliquido.<\/p>\n

Quanto deve cuocere un uovo in camicia?<\/h3>\n

Ebbene Chef Moreno Cedroni in quell’occasione ha insegnato a noi mamme un modo facile per preparare l’uovo in camicia<\/strong> in pochi minuti. Per scoprire questo trucco guardate il video pratico che\u00a0ho realizzato.<\/p>\n